Krämig curryröra med kyckling och majs

Receptet ger ca 4-6 portioner
⏲️ 20 minuter

Du behöver
200 g kyckling (stekt och delad i småbitar eller pulled chicken)
1 dl majonnäs
3 dl grekisk yoghurt eller kvarg
1 msk sweet chilisås (eller mer efter smak)
1 dl majs
10 cm purjolök
1/2 st äpple (gärna Royal Gala)
2 msk curry mango krydda
0,5 tsk vitlökspulver
salt & peppar efter smak

Till servering
Tortillabröd/baguettebröd
Sallad
Gurka
Paprika eller annan grönsak

Gör såhär
1. Stek kyckling och dela i småbitar eller riv med en gaffel så det blir som pulled chicken. Krydda med mango curry krydda och salt.
2. Tärna äpplet i små bitar, strimla purjolöken.
3. Blanda yoghurt/kvarg, majonnäs, sweet chilisås, mango curry krydda, vitlökspulver, äpple, purjolök, majs och kyckling i en skål.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Stek tortillabröd snabbt så att de blir varma och får lite färg.
6. Montera din wrap & njut!

Recept från vår dietist Sandra Milano (legitimerad dietist)