Rawfood Chiafrön

Chiafrön (Salvia hispanica)

Chiafrön är bland de mest potenta funktionella livsmedel på vår jord. Chiafrön skördas från växten Salvia hispanica och har använts av folken i Central- och Sydamerika i tusentals år, så långt tillbaka som tiden för det forntida mayafolket och aztekerna.

Born To Run - Iskiate (Chia fresca)

Du kanske läst boken Born to Run? Där Tarahumarafolket gör Iskiate som näringsdryck under sina långa löputflykter. 

Ingredienser:

3 dl vatten
1 msk chia frön
några teskedar citron- eller limesaft
honung eller agave för smakens skull
Rör om chiafrön i vatten, låt dem stå i ca fem minuter. Rör om igen och låt stå en stund till. Ju längre du väntar, desto mer gelliknande blir drycken. Tillsätt citrusjuice och sötningsmedel efter smak.

Fler recept med chiafrön

Chiafrön innehåller proteiner och många livsviktiga aminosyror

Chiafrön är rika på protein, kolhydrater, antioxidanter, omega-3 och kostfiber, vilket gör det till ett väldigt näringsrikt livsmedel. Chiafrön kan användas av dig som vill gå ner i vikt, diabetiker som vill ha en naturlig metod för kontroll av blodsocker, idrottare som strävar efter större uthållighet, eller dig som bara vill äta rätt och hålla dig frisk.

Chia innehåller mellan 1,5-2 gånger mer protein än andra sädesslag (innehåller samtliga essentiella aminosyror, därför är Chia ett fullvärdigt protein). 2 msk Chia frön innehåller mer omega-3 än en hel laxfilé och är en av växtrikets främsta omega-3 källor.